魯菜的發源地在山東哪里 博山被認定是發源地

魯菜,起源于山東的齊魯風味,同時也是中國傳統四大菜系。而魯菜的由來已經很久了,尤其是經過這么多年的改良和完善,魯菜在味道和花樣中更是不斷進行變化。但正是因為時間過去太久,許多人都好奇魯菜的發源地在哪。還是讓小編為你們解答一波吧。

事實上,在2016年的時候,關于魯菜的發源地就已經有了答案。

2016年7月16日到2016年7月21日,中國食文化研究會來到了博山區,并且進行評審認定。評審組也通過餐飲企業和飲食文化博物館等進行實力考察,并且聽取了工作報告之后認定了淄博市博山區是中國魯菜的發源地。

此次的評定對于博山菜也是非常有利的,博山菜更是結束了長達數十年徘徊在魯菜“族譜”之外的尷尬現實,并且順利入譜。

業內對于博山是魯菜的發源地的說法其實由來很久了,在2013年的時候,在趙榮光教授主編的《中國飲食文化史》中也明確提出了博山是魯菜的發源地,如今得到專家認定,博山是魯菜的發源地也終于實至名歸。

在博山獲得殊榮之前,煙臺福山和濟寧曲阜一直都被認為是魯菜發源地,而博山菜之前也并沒有進入到魯菜的“族譜。”

有專家表示,在上世紀五十年代的時候,淄博的經濟非常繁榮,人民的生活更是非常富足,博山在煤炭和陶瓷這方面更是十分發達,而博山的發達,也帶動了餐飲業的繁榮。

據傳,當年省里面從博山招了一批餐飲人員到濟南工作,但因為這些工作人員思念家鄉,于是又回到了博山,這也讓博山菜沒能進入到魯菜的“族譜”。當然,這一說法還有待落實。

無論怎樣,魯菜的發源地終于讓人搞明白了,博山菜也終于進入到了魯菜的“族譜”。

舉報 分享 2018-12-26 17:26:38

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